Η αργοφαγία είναι μια στάση ζωής που προσβλέπει στην επανασύνδεση του ανθρώπου με την φύση του, μέσα από ένα γεύμα.  Σαν ιδέα μας δίνει το χρόνο που μας αφαιρεί ο σύγχρονος τρόπος ζωής. Το χρόνο να έρθουμε σε επαφή με την οικογένεια  και τους φίλους, να κοινωνικοποιηθούμε μέσα από το φαγητό. Προσπαθούμε όλο και περισσότερο να ενταχθούμε σε αυτό το πνεύμα. Να προσφέρουμε τοπικά, αγνά προϊόντα που είτε καλλιεργούμε εμείς στον λαχανόκηπο μας είτε επιλέγουμε από τοπικούς  παραγωγούς της περιοχής. Προωθούμε την παρέα στο φαγητό και το φαγητό στην παρέα. Σε όλα τα γεύματα δίνουμε το παραπάνω στίγμα. Για εμάς το κομμάτι της διατροφής αποτελεί ένα κομμάτι του φυσικού περιβάλλοντος.

Χρησιμοποιούμε χειροποίητα ζυμαρικά όπως τραχανάς, ένα παραδοσιακό ζυμαρικό φτιαγμένο από αλεύρι και γάλα, χυλοπίτες ενώ προμηθευόμαστε κρέατα  από τοπικές κτηνοτροφικές φάρμες.  Φέτα, ανεβατό και γραβιέρες αφθονούν στην περιοχή των Γρεβενών. Παράλληλα ο λαχανόκηπός μας αλλά και τοπικοί παραγωγοί εφοδιάζουν την κουζίνα μας με φρέσκα λαχανικά εποχής και μανιτάρια.  Επιλέγουμε να προσφέρουμε στον επισκέπτη τοπικές συνταγές που αντανακλούν την τοπική παράδοση όπως σούπες με τραχανά και πίτες.